Colaboración de Marlis Schulen-Gossels y Gabriela Schulen-Gossels Steffi Jacobsohn y Hans Schulen-Gossels (Mamá y Papá el 07/07/1952) HISTORIA Cuando aprendí a hablar castellano, supe que se decía así. Siempre me alegraba cuando había “Aprikosen Suppe mit Griessklöβchen” de postre. Pero a eso me referiré más adelante. La vieja casa de Antonio Varas. Ahí viví hasta que..
En recuerdo de Zohara Chreky (Z.L.), Isha Tsadiká: una mujer santa. Emile Oliel Santiago 27 de junio 2016 Zohara Chreky (Z.L.), Isha Tsadiká: una mujer santa. HISTORIA El almuerzo del sábado siempre era una fiesta. Este día lo festejaba con mi comida favorita: la dafina, el plato mítico de mi infancia. El tradicional..
En memoria de Berta Paradiz de Burlé (Bibi) (Z.L) Anali Beloj HISTORIA La historia de mi entrada al mundo culinario para esta receta en particular, fue larga. Dedico esta receta a mi abuela, Berta Paradiz de Burlé que fue mi segunda madre y mi única hermana. Mi abuela materna, a quién yo llamaba Bibi, cocinaba..
Kuchen de manzana Oma Berta (Alemania – Chile Valparaíso /Santiago – Israel 1939- 2018) Marion Berkowitz MASA 100 gms de mantequilla sin sal. 2 tazas de harina sin polvo de hornear. 1 huevo. 1 taza de azúcar. 1 chorrito de vainilla. 2 cucharitas de Polvo de hornear. RELLENO 6 Manzanas verdes (ralladas en un rallador..
En memoria de Alice Lewinsohn S. (Z.L.) Por Karen Sommerfeld (nieta) HISTORIA Esta receta, es muy especial y tradicional de mi omi Alice, ella la preparaba especialmente para los cumpleaños. Le gustaba recibir en su casa a mucha gente para las celebraciones y este era uno más de muchos deliciosos platillos que ella preparaba con..
En memoria de mi madre Sara Levy (Z.L.) Por Miri Levy Sara Levy (Z.L.) HISTORIA Cuando estoy nostálgica o triste me da comer o cocinar algo de la cocina de mi madre (Z.L.). Para mí, la masa de levadura siempre se asocia con mi madre (Z.L.), que el queque de levadura era parte de su..
En memoria de Rebeca Dueñas Genni (Z.L.) Por Selma Jashes HISTORIA Durante el gobierno de Don Gabriel González Videla, en la ciudad de La Serena, se realizó una Kermesse a beneficencia, en la que participaron todas las colectividades extranjeras. Para el concurso de platos típicos, participó Rebeca Dueñas Genni, por la colonia Judía, con este..
Diós és mákos bejgli -Receta húngara- Anabella Grunfeld Havas Mi cuaderno de recetas es un verdadero diario de vida familiar, en sus páginas se lee buena parte de la historia familiar. Otros solo verán ingredientes, medidas y técnicas para lograr un sabroso resultado. Desde niña recuerdo que en casa hacia fines de año, mi mamá..
